شیر خشک بدون چربی فوری (گرانوله) – دانه دار

شیر خشک بدون چربی فوری (Instant Skimmed Milk Powder – Granulated) زرین‌لبن، محصولی است که از شیر تازه کم‌چرب تهیه و با روش اسپری‌درای و گرانوله تولید می‌شود. این پودر به دلیل حلالیت سریع، طعم طبیعی شیر و پروتئین بالا، انتخابی ایده‌آل برای کارخانه‌های لبنی، نانوایی، شیرینی‌پزی، شکلات و نوشیدنی‌های تغذیه‌ای است. گرانوله بودن آن سبب می‌شود به‌سرعت در آب حل شود و بافتی نرم و یکنواخت ایجاد کند.

مزایای کلیدی شیر خشک بدون چربی فوری زرین‌لبن پارس

1- پروتئین بالا و کیفیت تغذیه‌ای ممتاز
با حداقل 34٪ پروتئین، منبعی غنی برای تقویت ارزش تغذیه‌ای محصولات لبنی و غذایی محسوب می‌شود.

2- حلالیت سریع و یکنواخت
ساختار گرانوله باعث می‌شود پودر بدون ایجاد کلوخه در آب حل شده و بافتی صاف و یکنواخت ایجاد کند؛ مناسب نوشیدنی‌های فوری و فرمولاسیون‌های صنعتی.

3- چربی بسیار پایین
با چربی حداکثر 1٪، برای محصولاتی که نیاز به پروفایل کم‌چرب دارند، گزینه‌ای ایده‌آل است و طعم طبیعی شیر را حفظ می‌کند.

4- پایداری حرارتی و کاربرد گسترده
در فرآیندهای حرارتی مانند پخت، پاستوریزاسیون و فرآورده‌های خشک‌شده عملکردی پایدار دارد و کیفیت خود را از دست نمی‌دهد.

5- افزایش قوام و بهبود طعم در محصولات نهایی
در کیک، بستنی، شکلات و سس‌ها به بافت و طعم لبنی طبیعی کمک می‌کند و ماندگاری محصول را بهبود می‌بخشد.

مشخصات شیمیایی و میکروبی شیر خشک بدون چربی (گرانوله)

کاربردها و دوزهای پیشنهادی

1- نوشیدنی‌های فوری و تغذیه‌ای

• هدف: ایجاد طعم طبیعی شیر، پروتئین بالا و حلالیت سریع.

• دوز معمول: 2 تا 6٪ از کل فرمول.

2- محصولات لبنی و بستنی

• هدف: بهبود قوام، افزایش ارزش پروتئینی و طعم لبنی.

• دوز معمول: 3 تا 8٪ بسته به نوع محصول.

3- نان، کیک و شیرینی

• هدف: افزایش ارزش تغذیه‌ای، ایجاد رنگ و عطر طبیعی شیر.

• دوز معمول: 1 تا 5٪ از وزن آرد.

4- شکلات و آب‌نبات

• هدف: بهبود طعم و قوام، کاهش نیاز به چربی اضافی.

• دوز معمول: 2 تا 5٪.

5- سس‌ها و سوپ‌های خشک

• هدف: قوام‌دهی، طعم‌دهی طبیعی و افزایش ماندگاری.

• دوز معمول: 1 تا 4٪.