شیر خشک بدون چربی افشانی زرین‌لبن پارس

شیر خشک بدون چربی افشانی (Spray-Dried Skimmed Milk Powder) زرین‌لبن از شیر تازه کم‌چرب تولید می‌شود و به‌کمک فناوری اسپری‌درای خشک می‌گردد. این روش سبب حفظ کامل پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی شیر شده و محصولی با پروتئین بالا، چربی کمتر از ۱٪ و طعم طبیعی شیر ارائه می‌دهد. به دلیل حلالیت عالی و ارزش تغذیه‌ای بالا، این پودر گزینه‌ای ایده‌آل برای استفاده در صنایع لبنی، نوشیدنی‌های تغذیه‌ای، نان و شیرینی، سس‌ها و شکلات است.

مزایای کلیدی شیر خشک بدون چربی افشانی زرین‌لبن

1- پروتئین بالا و ارزش تغذیه‌ای ممتاز
با حداقل 34٪ پروتئین، منبعی غنی برای تقویت ارزش تغذیه‌ای محصولات لبنی و غذایی است.

2- حلالیت سریع و یکنواخت
فرآیند اسپری‌درای باعث می‌شود پودر به‌سرعت در آب حل شود و بدون ایجاد کلوخه، بافتی صاف و یکنواخت ایجاد کند؛ مناسب برای نوشیدنی‌های فوری و فرمول‌های صنعتی.

3- چربی بسیار پایین و طعم خالص شیر
با چربی حداکثر 1٪، در محصولات کم‌چرب یا رژیمی طعم طبیعی شیر را بدون بار چربی اضافه منتقل می‌کند.

4- پایداری در فرآیندهای حرارتی
مقاومت بالایی در برابر حرارت دارد و در پخت، پاستوریزاسیون و تولیدات خشک عملکرد خود را حفظ می‌کند.

5- افزایش قوام و بهبود طعم در محصولات نهایی
در کیک، بستنی، نوشیدنی‌های پروبیوتیک و شکلات به قوام و طعم لبنی طبیعی کمک می‌کند و ماندگاری محصول را افزایش می‌دهد.

مشخصات شیمیایی و میکروبی شیر خشک بدون چربی افشانی

کاربردها و دوزهای پیشنهادی

1- نوشیدنی‌های تغذیه‌ای و فوری

• هدف: تأمین پروتئین، طعم شیر طبیعی و حلالیت سریع.

• دوز پیشنهادی: 2 تا 6٪ از کل فرمول.

2- محصولات لبنی و بستنی

• هدف: افزایش ارزش پروتئینی، بهبود قوام و طعم طبیعی.

• دوز پیشنهادی: 3 تا 8٪ بر اساس نوع محصول.

3- نان، کیک و شیرینی

• هدف: ارتقای ارزش تغذیه‌ای، ایجاد عطر و طعم لبنی خوشایند.

• دوز پیشنهادی: 1 تا 5٪ از وزن آرد.

4- شکلات و آب‌نبات

• هدف: بهبود طعم و ساختار محصول، کاهش نیاز به چربی اضافی.

• دوز پیشنهادی: 2 تا 5٪.

5- سس‌ها و سوپ‌های خشک

• هدف: ایجاد قوام یکنواخت و طعم طبیعی شیر.

• دوز پیشنهادی: 1 تا 4٪.