پودر آب پنیر پرمیت UF

پودر آب پنیر شیرین (پرمیت)

Sweet Whey Powder (Permeate)

پودر آب پنیر شیرین، که با نام پودر پرمیت نیز شناخته می‌شود، از آب پنیر به دست می‌آید که در فرآیند تولید پنیر جدا شده است. این محصول طی فرآیندهایی شامل تغلیظ، خشک کردن و پروتئین‌زدایی تولید می‌شود، به‌طوری که میزان پروتئین و چربی آن به حداقل ممکن کاهش یافته و در عوض، سرشار از لاکتوز و مواد معدنی است. پودر پرمیت سرشار از لاکتوز بوده و به عنوان یک ماده اولیه در صنایع غذایی کاربردهای گسترده‌ای دارد. از این پودر می‌توان در تولید انواع محصولات غذایی مانند شیرینی، شکلات، تنقلات، نان، سوپ‌های فوری، سس‌ها و دسرها، ماکارونی، محصولات لبنی، ادویه‌جات، و انواع نوشیدنی‌های پودری استفاده کرد.

ویژگی‌های پودر پرمیت:

1. محتوای لاکتوز بالا: حاوی مقادیر زیادی لاکتوز، که آن را منبع انرژی طبیعی و گزینه‌ای عالی برای کاربردهای غذایی می‌کند.
2. پروتئین و چربی پایین: مناسب برای استفاده در محصولاتی که به چربی و پروتئین کمتری نیاز دارند.
3. حلالیت عالی: به راحتی در آب یا دیگر مایعات حل می‌شود.
4. ماندگاری طولانی: به دلیل حذف رطوبت، امکان نگهداری طولانی‌مدت فراهم است.

کاربردها در صنایع غذایی:

• شیرینی‌پزی و شکلات: به‌عنوان ماده‌ای برای بهبود بافت و طعم.
• نان و محصولات پخت: برای افزایش رطوبت و طراوت.
• تنقلات و میان‌وعده‌ها: برای ایجاد طعم و افزایش ارزش غذایی.
• صنایع لبنی: در تولید ماست، بستنی و دسرهای لبنی.
• ادویه و چاشنی‌ها: به‌عنوان حامل طعم‌دهنده‌ها و بهبود طعم.
• نوشیدنی‌های پودری: به‌عنوان پایه در تولید نوشیدنی‌های فوری و انرژی‌زا.

مزایای تغذیه‌ای:

• منبع انرژی: به دلیل محتوای بالای لاکتوز.
• مواد معدنی: حاوی کلسیم، پتاسیم و دیگر مواد معدنی مفید برای سلامت استخوان‌ها و عضلات.
• قابلیت هضم آسان: مناسب برای استفاده در محصولات غذایی مختلف.

پودر آب پنیر شیرین (پرمیت) به دلیل کاربردهای گسترده و ارزش تغذیه‌ای بالا، گزینه‌ای ایده‌آل در صنایع غذایی و تولید محصولات متنوع است.